Farben von Jaipur von Herbaria
8.18 €
[ 10.22 € pro 100gr ]
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* aus kontrolliert biologischem Anbau
Rezeptempfehlung
Garnelen in Kokosmilch
Zutaten (4 Personen)
- 750 g rohe Riesengarnelen ohne Kopf und Schwanzstück (auch tiefgefroren)
- 1 EL Ghee (Butterschmalz)
- 1 Zwiebel in Streifen
- 2 Knoblauchzehen, kleingeschnitten
- "Hot 'n spicy", geschrotete Chilis aus der Mühle (Herbaria)
- 1 EL Indische Currymischung "Farben von Jaipur" (Herbaria)
- 500 ml Kokosmilch
- 1 TL "Sizilianisches Steinsalz" aus der Mühle (Herbaria) Garnelen waschen und trockentupfen. Ghee erhitzen, darin Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Chili und Curry dazurühren und mit Kokosmilch ablöschen. Mit Salz würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Garnelen dazugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen und servieren.
Anwendungsgebiete
Gewürzmischung für edle indische Fleisch-, Fisch- und Gemüsezubereitungen.
Verarbeitung / Herstellung / Ernte
Kreiert von Spitzenkoch Konrad Geiger
Sonstiges
Bio-Feinschmecker Asien
Hersteller
Herbaria-Kräuterparadies GmbH
Die Firma HERBARIA entwickelte sich von ihrer Gründung im Jahre 1919 stetig weiter zu einem bekannen Hersteller und Handel von Gewürzen sowie Arznei- und Nahrungsmitteln jeder Art.
Mit der Gründung des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren e.V. 1983 wurde gemeinsam das Anliegen "Gesunde, vollwertige und natubelassene Lebensmittel" verkörpert. HERBARIA war als Gründungsmitglied an der Entstehung und Weiterentwicklung des Verbandes beteiligt. (Im Bild Anbaufelder von Herbaria.)
Heute bietet die in Fischbachau/Bayern ansässige Firma unter der Leitung ihres geschäftsführenden Gesellschafters Joey Haas Produkte aus kontrolliert ökologischem Anbau an. Hierbei werden Früchte, Kräuter und Gewürze zum Teil schon auf eigenen Farmen kultiviert. Eine dieser Farmen befindet sich beispielsweise in Zentral-Chile.
Für die Gewährleistung der hochwertigen HERBARIA-Qualität sorgt ein aufwendiges Qualitätsmanagement, welches außerdem nach dem Arzneimittelgesetz durch die Regierung von Oberbayern überprüft wird. Ständige Analysen im hauseigenen Labor prüfen jede eingehende Charge auf Pestizide, Herbizide und Schwermetalle. Bequerellmessungen
gehören ebenfalls zu den Kontrollaufgaben des Labors. Kontrolliert wird die HERBARIA durch die EG-Öko-Kontrollstelle QC&I, Köln, nach den gesetzlichen Kritierien der EG-Bio-Verordnung. HERBARIA ist Mitglied im Bundesverband Produzenten Ökologischer Produkte e.V.